Våra kor

https://www.facebook.com/idaskottlada

På vår gård i Rolsberga finns omkring 100 nötkreatur av varierande ras. Vi har renrasiga kor samt korsningar, främst med Aberdeen Angus och Simmental i blodet. 2023 köptes en liten besättning av Wagyu till gården och vi ser med spänning fram emot att följa deras utveckling.

Förväntat datum för den första slakten av en wagyu är någon gång under 2026!

Wagyu-köttet är känt för sin fantastiska marmorering och vi ser fram emot att få ta del av det.

100% gräsbetat

Våra kor äter enbart gräs, hö och hösilage och får aldrig spannmål eller kraftfoder.

Detta naturliga tillvägagångssätt främjar långsam och hälsosam tillväxt, vilket resulterar i mört och marmorerat kött med en enastående smak.

Vår filosofi är att låta djuren utvecklas på ett sätt som gynnar både dem och köttets kvalitet, vilket vi är stolta över.

Vår, sommar och höst

Så fort det är bra väder och gräset har växt till sig släpps korna ut på bete oftast från mitten av April tills slutet av oktober/början av november (vädret bestämmer). De delas in i 3 till 4 mingre grupper.

Vintertid

Magisk oktobermorgon

Här hemma går korna fritt på en djupströbädd av halm med tillgång till utevistelse på en platta där dom går in och ut, dygnet runt, precis som dom själv vill.

Ute på plattan finns ett stort foderbord där korna har fri tillgång till hösilage och kornas julklapp 2022, den mycket populära atuomatiska ryggkliaren. Här är det alltid kö!

Krispigt i november

Slakt

I början körde jag alltid alla djur själv till slakteriet, men numera åker dom oftast med Roger som kör slakteriets inhyrda djurbil. Våra djur är vana att åka transport, då vi flyttar dom flera gånger om året mellan stallet och olika beten.

Slakt sker på Skånska kött och vilt i Sjunkaröd, även styckning, paketering och märkning.

Jag har fullt förtroende för mitt slakteri som jag har valt med mycket stor omsorg och som jag använt mig av sedan starten 2013. Jag är själv med vid slakten med jämna mellanrum.

Skånska Vilt i Sjunkaröd har fantastisk personal och mycket fin djuromsorg.