Köttlådor
Filé eller entrecote
En kviga ger åtta stycken köttlådor
Fyra lådor med filé och fyra lådor med entrecote i.
Drygt hälften av lådans vikt är färs (mestadels av den 12% färsen men numera även några paket högrevsfärs och några hamburgerfärs)
Filélådan innehåller:
- Oxfilé
- Rumpstek/Fjäderbladsbog/Triangelstek
- Ryggbiff
- Fransyska
- Innanlår
- Ytterlår
- Rostbiff
- Bog
- Högrev
- Grytbitar
- Färs 12% fetthalt
- Hamburgerfärs 20% fetthalt
- Högrevsfärs
Entrecotelådan innehåller:
- Entrecote
- Rumpstek/Fjäderbladsbog/Triangelstek
- Ryggbiff
- Fransyska
- Innanlår
- Ytterlår
- Bog
- Högrev
- Rulle
- Grytbitar
- Färs 12% fetthalt
- Hamburgerfärs 20% fetthalt
- Högrevsfärs
Observera att alla djur ser olika ut och ger olika köttutbyte. Det är alltid 1/8 del i en låda men förhållandet färs/styckdetaljer kan variera något.
Köttet är vacumpackat i små paket med ca 0,7-1,2kg beroende på styckdetalj vilket gör det enkelt för dig att hantera.
Färsen kommer alltid i paket om ca 500g.
Köttet är hängmörat i minst 14 dygn
och kostar 199kr/kg
inklusive leverans hem till dörren (inom Skåne)
En låda väger ca 28 kg
Eftersom en låda innehåller 1/8 kviga så går det inte säga exakt hur mycket en beställd köttlåda kommer att väga, det beror på hur kvigan slaktar.
